La actualización sobre el acuerdo porcino con China
Entre el domingo y el lunes empezó a circular la noticia de que habían aprobado el acuerdo porcino con China, luego de que durante más de 8 meses no hubiera noticias acerca de este acuerdo.
Al parecer fue una fake news, según lo que afirmó la Cancillería Argentina, pero varios creímos (y me incluyo) que efectivamente había sido aprobado.
Figura 1: Granjas porcinas por fuera. Fuente: https://www.infobae.com/america/mexico/2020/07/23/la-otra-cara-de-las-granjas-de-cerdo-mostrada-por-un-dron/
Gracias a esa noticia se reavivó nuevamente la llama, que había estado un poco apagada, sobre las posturas frente al acuerdo, así que recordemos: ¿de qué se trata este acuerdo?
Proponía la instalación de 25 granjas inteligentes de cerdos, cada una con 12.000 cerdos madre que son las que darían a luz a aquellos que abastecerían el mercado. El objetivo de este acuerdo era producir alrededor de 900.000 toneladas de carne por año durante al menos 4 años.
Si lo analizamos globalmente, el acuerdo puede generar beneficios para Argentina ya que lo ayudaría exportar una mayor cantidad de carne, a generar más empleo, producir en otras provincias además de la región centro del país y aumentar el valor agregado de los productos a exportar. Sin embargo, el análisis global no alcanza, es necesario revisar cada una de las partes para evaluar el verdadero impacto que el acuerdo tendría. Es fundamental analizar los impactos económicos, sociales y ambientales.
Por otro lado, y este es un detalle importante, el acuerdo estuvo muy cerca de firmarse en agosto del año pasado pero, después del revuelo causado por el anuncio, la Cancillería Argentina atrasó la firma para añadir al acuerdo un artículo que asegurara el respeto de las leyes de protección ambiental, los recursos naturales y la bioseguridad [1]. Esto me lleva a pensar que de no haber sido por la presión de la ciudadanía no se habrían tenido en cuenta las buenas prácticas ambientales. ¿Es así como se cumplen las normas y políticas ambientales establecidas? ¿Tenemos que confiar en que el artículo se va a respetar, siendo que ni siquiera surgió por parte de autoridades agregarlo al acuerdo?
Figura 2: Cerdos madre dentro del establecimiento de producción. Fuente: https://www.revistamate.com.ar/2020/07/granjas-industriales-de-cerdos-la-nueva-vedette-productiva/
A pesar de todo, los detalles del acuerdo siguen negociándose y solamente tenemos conocimiento acerca de unos pocos. No sabemos por fuentes oficiales cuál es el estado del acuerdo.
No obstante, conocemos los impactos que tiene la ganadería y la inadecuada gestión las granjas porcinas en el ambiente, por lo que no hay manera de que la gestión ambiental no esté incluida en el acuerdo.
A continuación, algunos impactos (negativos) que pueden producirse por la instalación de estas granjas:
- Elevado consumo de agua para la limpieza de las heces de los animales y/o por bañarlos [2].
- Contaminación de cursos de agua y suelo por mal manejo de las heces de los animales [3, p26].
- Surgimiento de enfermedades, por el mal manejo de los residuos y de los animales muertos [3, p26].
- Malos olores [3, p26].
- Alteración del suelo, agua y vida por la liberación de elevadas cantidades de nutrientes (nitrógeno y fósforo) al ambiente [4].
Considerando lo anterior, podría decirse que todo lo que es malo por la falta de buenas prácticas puede convertirse en algo bueno. Es posible minimizar los impactos negativos generados por las granjas implementando un manejo integral que incluya el cuidado de los recursos. Algunos ejemplos son: la implementación de sistemas de tratamiento de las heces y efluentes líquidos, compostaje de los animales muertos, generación de biogás por tratamiento de los excrementos, entre otros.
Para terminar, tenemos que estar atentos a cómo evoluciona el acuerdo para que cuando se presenten los proyectos de las granjas nos aseguremos de que el proceso de Evaluación de Impacto Ambiental se cumpla y que, si estas llegan a construirse, su manejo sea lo más sustentable posible.
Bibliografía
- Perfil. (2020). Cancillería atrasó el acuerdo de producción porcina hasta noviembre. Recuperado de: https://www.perfil.com/noticias/ecologia/cancilleria-atraso-acuerdo-produccion-porcina-para-china-hasta-noviembre-2020.phtml
- Filo News. (2020). Mega granjas de cerdos, el acuerdo que no tiene que firmarse ni en noviembre ni nunca. Recuperado de: https://www.filo.news/Mega-granjas-de-cerdos-el-acuerdo-que-no-tiene-que-firmarse-en-noviembre-ni-nunca-l202009150001.html
- Perfil. (2020). Polémica con China: lanzan una campaña para detener la instalación de granjas industriales de cerdos. Recuperado de:- La Nación. (2020).
Por más de US$3700 millones. Cómo es el acuerdo con China para las inversiones en carne de cerdo. Recuperado de:- FAO (S/F). Cerdos y el medio ambiente. Recuperado de: http://www.fao.org/ag/AGAinfo/themes/es/pigs/Environment.html
- Revista Porcinocultura colombiana. (2014).
Caracterización de impactos ambientales en granjas porcinas en sistemas de cama profunda en el norte del Tolima (p24-28). Recuperado de: - Chao Espinoza, R.; Sosas Caceres, R. y Díaz Capdesuñer, Y. (2012). Gasto de agua de limpieza y tratamiento del residual en naves de ceba porcina. Recuperado de:- Valenzuela Sánchez, M. (2017). Manejo y disposición de la mortalidad en granjas porcícolas. Recuperado de: https://www.porcicultura.com/destacado/Manejo-y-disposici%C3%B3n-de-la-mortalidad-en-granjas-porc%C3%ADcolas
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